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さつまいもエバンジェリストのブログ

さつまいもの魅力と可能性に惹かれた男が語ります

さつまいも産業振興研究セミナー「干し芋産業を考える」参加レポート

さつまいもカンパニー

先週土曜日に女子栄養大学駒込キャンパスで開催された、いも類研究会主催のさつまいも産業振興研究セミナーに参加してきました。

今回は「干し芋産業を考える」というテーマで、
幸田商店・鬼澤宏幸社長による「干し芋ビジネスの最新事情」
おいもや・関谷夕佳社長による「干し芋販売を考える」
の講演が行われました。

干し芋ビジネスの最新事情

干し芋を健康食品として八百屋さんではなくドラッグストアーで販売し、健康食品としての位置を定着させたこと。中国から品質的には少し落ちるものの、比較的低価格の製品を導入して販売したことなどが話されました。

中国や韓国ではいま非常に干し芋が人気で、スーパーのひとつの棚をすべて干し芋で埋め尽くされているところもあるそうです。

また、干し芋は無添加であることが健康食品としてのウリになっているポイントなので、カビの問題は大きいそうです。

干し芋販売を考える

おいもやでは販売チャネルを主に通販に絞っていて、楽天市場などでいかに自社製品を目立たせるかなどのノウハウと、お客様にサツマイモに親しんでもらうための「おいも畑オーナー制度」などいろいろ工夫していることが話されました。

おいも畑オーナー制度は前々からやりたいなーと思っていたので、伺った話を参考に事業を考えたいと思っています。

干し芋食べ比べ

試食コーナーでは様々な商品が並べられていました。
品種による味の違いは食べ比べてみないとなかなかわかりにくいことですが、実際に食べ比べてみると食感や後味などが大きく違いますね。
個人的にはシルクスウィートの干し芋が美味しかったです。

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海外製品は少し硬くて繊維質なところが気になりました。
まあ一昔前の日本の干し芋もそうだったと思うので、年々美味しくなっていくと思います。

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さつまいもの魅力を広める!新規事業の企画インターンシップ募集です。

さつまいもカンパニー お知らせ

先週土曜日から次のような内容でインターン募集を開始し、ありがたいことに早速ポツポツと応募をいただいています。

・農業や食に関するイベントの企画・運営
・農産物やその加工品の販売企画

さつまいもを中心に扱いますが、その他の農産物の扱いも含んだ形を想定しています。

これまで当ブログでも何度も書いてきましたが、農業が発展するには、農業を取り巻く業界も含めて俯瞰して考えることが必要なので、食や農業、地域活性化に興味のある方には面白いのではないかと思ってます。

学生の方対象ですが、食や農業が好きな方、商売の流れを経験したい方、是非、ご参加ください。

学生時代の出会いや経験は大切だと思うので、縁があって一緒に働くことになった場合、その人の将来にとって少しでもプラスになればなーと思っています。

詳細はこちら。

01intern.com

さつまいもLINEスタンプリリースしました!さつまいもでLet's COMMUNICATION!!

さつまいもカンパニー お知らせ

2週間ほどまでに申請したLINEスタンプが無事に承認されました。
さつまいも博士とさつまいもちゃん - Creators' Stickers

皆さまにさつまいもを身近に感じてもらいたく作成したさつまいもLINEスタンプ。
キャラクターは、さつまいものことなら何でも知ってる紳士的な博士と、まるまると美味しく育った元気いっぱいのさつまいもちゃんです。

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ひとまず日常会話で使いやすい基本的な会話で構成してあります。
さつまいもでLet's COMMUNICATION!!

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以下のリンクからスタンプが購入できます。

line.me

さつまいもの初物をいただきました

調理

先日ご訪問させていただいた種苗会社さんから、今年のさつまいもの初物をいただきました。
品種は「ハロウィンスウィート」、まだ試験栽培中で市場には出ていないレアものです。ハロウィンの名は、かぼちゃに似たオレンジ色の果肉からですね。

高系14号からの枝変わり(突然変異)から生まれたこの品種。元になった高系14号に比べるとカロテン含有量が100倍だそうです。

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早速、ふかし芋と焼き芋にして食べてみました。
ふかし芋は程よい粘りと甘みがあって美味しかったです。発色も良いですね。

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焼き芋はまだ時期が早く水分が多いせいか、焼き立てはかなりべちゃとしています。甘みもあまり感じられませんでした。
一日おいて水分をとばしたところ、甘く美味しくなりました。

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元が高系14号だけあってオレンジ系統にしては甘く食べやすいですね。
もう少しねかせるとまた味わいも変わってくると思います。

来年はこのさつまいも品種を広めていきたいと考えています。
ありがちですが、ハロウィンパーティにハロウィンスウィートを使ったスイートポテトとかですかね。

さつまいも産業振興研究セミナーのお知らせ

お知らせ

私が所属しております、いも類研究会主催のさつまいも産業振興研究セミナーが、駒込にあります女子栄養大学駒込キャンパスにて開催されます。

日時・会場

8月20日(土)13:00~16:30(受付開始:12:30)
駒込キャンパス・生涯学習センター3F

セミナー内容

幸田商店・鬼澤宏幸社長による「干し芋ビジネスの最新事情」
おいもや・関谷夕佳社長による「干し芋販売を考える」
干し芋の試食
パネルディスカッション

 

干し芋好きな方、干し芋事業を考えている方など、ふるってご参加頂きたくお願いします。
参加申し込みは弊社問合せフォームからお願いします。

お問い合わせ | さつまいもカンパニー